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Mexicali, B.C. A 3 de marzo 2023 / Redacción.- Estudiantes de la Universidad Tecnológica de Tijuana (UTT) Unidad Académica Ensenada, que cursan la Licenciatura en Gastronomía, participaron en la AgroBaja 2023, en donde llevaron a cabo la preparación de platillos con productos de mar y ofrecieron degustaciones a las y los asistentes.
A través de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA) se recibió la invitación para que las y los estudiantes tuvieran la oportunidad de vivir esta valiosa experiencia y también para que conocieran más de cerca los productos de mar que promueve la dependencia.
La titular de SEPESCA, Alma Rosa García Juárez, agradeció al rector de la UTT, Salvador Morales Riubí, por hacer las gestiones necesarias para que las y los alumnos de la Unidad Académica Ensenada se trasladaran hasta el municipio de Mexicali y ofrecieran una muestra culinaria con productos cien por ciento bajacalifornianos.
Destacó que la institución está cumpliendo con su misión de formar profesionistas con compromiso social y con su Estado, además de que sus programas tienen un alto nivel académico, siguiendo la política educativa de la Gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda.
El alumno José Eduardo Rivera, quien cursa el segundo cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía, explicó a detalle la preparación del platillo, que consistió en un “tiradito de lenguado”, que fue servido para degustación de quienes se acercaron al módulo de SEPESCA.
Por su parte, el director de la Unidad Académica Ensenada, Édgar Flores Martín, explicó que el modelo educativo es 70 por ciento práctico, 30 por ciento teórico, lo que permite a las y los estudiantes llevar a cabo prácticas desde los primeros cuatrimestres y adquirir la experiencia para participar en eventos tan trascendentales como la AgroBaja 2023.
Durante el evento, la Universidad Tecnológica de Tijuana dio a conocer su oferta educativa, ya que cuenta con carreras que también se asocian a la vocación agrícola y ganadera del Estado, como la Ingeniería en Procesos Bioalimentarios y la Ingeniería en Biotecnología.
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